Ideologi og interesse

I likhet med de fleste hjorteoppdrettere er det ikke tilfeldig at det ble hjorteoppdrett. Dette er nok en produksjon der man er genuint interessert i dyretypen, og der utsiktene til stor økonomisk gevinst ikke er avgjørende for valget.

Ved fôring inne i hegna hos dyra blir mange av dem sosialiserte og det oppstår gode tillitsforhold og trygge dyr.

Det er fint og tilfredsstillende å kunne tilby kjøtt som både er en ren og en eksklusiv vare. Vi merker at kundene verdsetter det å se hvor kjøttet faktisk kommer fra, at dyra slaktes på gården uten noen form for stressende transport og at produksjonen foregår lokalt fra råvare til bord. Dette er i sannhet kortreist eller ureist mat.

Fiske av fjellørret handler mye om å forvalte naturressursene som ligger til gården. Mye arbeid, usikker fangst og høsten kan være utfordrende med både kaldt vær og vann. Kalde hender og fingre varmes opp i medbrakte melkespann m varmt vann. Fisking i en så liten målestokk er som håndarbeid å betrakte.